Los vinos con Denominación de Origen Protegida (DOP) Cangas representan la esencia de la tradición vitivinícola asturiana. Elaborados con variedades autóctonas y técnicas artesanales, son un símbolo del compromiso con la calidad y el respeto por la tierra. En Pan y Cebolla, nos enorgullece ofrecer una selección de estos vinos, disponibles tanto en nuestra tienda física en Oviedo como en nuestra tienda online.
En este artículo, te invitamos a descubrir todo lo que hace únicos a los vinos DOP Cangas, sus características, su historia, y por qué no pueden faltar en tu mesa.
El legado histórico de los vinos DOP Cangas
La tradición vinícola en Cangas del Narcea y sus alrededores se remonta al siglo IX, cuando los monasterios de la región comenzaron a cultivar viñedos en las escarpadas laderas del suroccidente asturiano. A lo largo de los siglos, los viticultores locales han perfeccionado sus técnicas, adaptándose a las duras condiciones del terreno y el clima atlántico.
Hoy en día, la DOP Cangas protege y promueve esta tradición, garantizando que cada botella sea un reflejo fiel de la riqueza cultural y natural de Asturias.
Características únicas de los vinos DOP Cangas
Variedades autóctonas: La esencia del terruño asturiano
Los vinos DOP Cangas se elaboran con uvas autóctonas como:
- Albarín Blanco: Aporta frescura, notas florales y cítricas.
- Albarín Negro: Ofrece tintos elegantes con notas de frutas negras maduras.
- Carrasquín y Verdejo Negro: Contribuyen a la complejidad y profundidad de los vinos tintos.
Un clima único para vinos auténticos
El clima atlántico, con veranos suaves e inviernos húmedos, combinado con suelos pobres en nutrientes, obliga a las vides a dar lo mejor de sí, produciendo uvas con una acidez equilibrada y sabores intensos.
Viticultura heroica
Los viñedos de Cangas se cultivan en pendientes pronunciadas, muchas veces inaccesibles para maquinaria moderna. Esto no solo aumenta el esfuerzo humano requerido, sino que también contribuye al carácter único de los vinos, pues cada etapa del proceso se realiza con cuidado artesanal.
Cómo se elaboran los vinos DOP Cangas
La elaboración de estos vinos combina técnicas tradicionales transmitidas de generación en generación con tecnologías modernas para garantizar la calidad. Desde la vendimia manual hasta la crianza en barricas de roble, cada paso del proceso está pensado para resaltar la personalidad de las variedades autóctonas y el terruño asturiano.
Nuestra selección de vinos DOP Cangas en Pan y Cebolla
Vinos Blancos
- Danza Prima Vino Blanco DO Cangas Albarín
- Aromas tropicales y una acidez vibrante hacen de este vino una opción refrescante para ensaladas o tapas.
- Vino Blanco DO Cangas Martínez Parrondo Albarín
- Un blanco mineral con matices herbáceos que refleja la autenticidad del Albarín Blanco.
- Albarín Guilfa Blanco Carbayu DO Cangas Monasterio de Corias
- Un blanco elegante con notas florales y cítricas, ideal para maridar con mariscos y pescados.
Vinos Tintos
Vino Tinto DO Cangas Martínez Parrondo Albarín
- Elegante y estructurado, con toques de frutas negras maduras, ideal para platos de caza o guisos.
Danza Prima Vino Tinto DO Cangas Plurivarietal
- Combina varias uvas autóctonas para ofrecer un perfil aromático complejo y taninos suaves.
Vino DO Cangas Tinto Pago del Narcea Monasterio de Corias
- Con cuerpo robusto y notas de frutos rojos y especias, este tinto es perfecto para acompañar carnes y quesos.
Beneficios de elegir vinos DOP Cangas
- Calidad garantizada: Cada botella lleva el sello del Consejo Regulador de la DOP Cangas, asegurando autenticidad.
- Producción local y sostenible: Fomentan la economía asturiana y respetan el medio ambiente.
- Un sabor único: Sus notas florales, frutales y minerales no tienen comparación.
- Versatilidad: Perfectos tanto para el día a día como para ocasiones especiales.
Preguntas frecuentes
¿Qué significa DOP Cangas?
Es una denominación de origen protegida que certifica la calidad y autenticidad de los vinos producidos en el suroccidente de Asturias.
¿Qué uvas se utilizan en los vinos DOP Cangas?
Principalmente Albarín Blanco, Albarín Negro, Carrasquín y Verdejo Negro.
¿Qué maridajes son ideales para estos vinos?
Los blancos son perfectos para pescados, mariscos y ensaladas, mientras que los tintos combinan con carnes, quesos y platos de cuchara.
¿Dónde puedo comprar vinos DOP Cangas?
En nuestra tienda física en Oviedo Pan y Cebolla y también en nuestra tienda online.
¿Son sostenibles los vinos DOP Cangas?
Sí, la producción respeta el medio ambiente y fomenta el desarrollo local.
¿Por qué elegir vinos DOP Cangas?
Por su calidad, autenticidad, y porque representan lo mejor de la tradición asturiana.
