Preparado de Fabada Asturiana Faba y Compango: Autenticidad en Cada Bocado

Disfruta de una auténtica fabada asturiana con nuestro Preparado de Fabada Asturiana, que incluye 250 g de Faba Asturiana y 250 g aprox. de compango asturiano (chorizo, morcilla y panceta). Un pack diseñado para llevar a tu mesa el sabor tradicional de Asturias, ideal para 2-3 raciones.

Elaboración artesanal y calidad de ingredientes

El compango asturiano está elaborado con recetas tradicionales que respetan los sabores de siempre. Cada elemento está cuidadosamente preparado para garantizar una experiencia culinaria excepcional:

• Chorizo ahumado: Magro y panceta de cerdo, sal, ajo y pimentón.
• Morcilla: Grasa, tocino, cebolla, sangre de cerdo, sal, pimentón y perejil.
• Panceta: Panceta, sal, conservadores (E-250, E-252) y antioxidante (E-301).

¿Qué es el compango asturiano?

El compango asturiano es un conjunto de embutidos tradicionales compuesto por chorizo, morcilla y panceta, que se utiliza como base para platos emblemáticos de la cocina asturiana, como la fabada. Estos ingredientes se caracterizan por su intenso sabor y su elaboración artesanal, respetando las recetas transmitidas de generación en generación. El chorizo aporta un toque ahumado y especiado, la morcilla su textura suave y la panceta su inigualable jugosidad. Juntos, forman el corazón de los guisos asturianos.

Valores nutricionales (por 100 g de compango)

• Valor energético: 1880 kJ / 449 kcal
• Grasas: 41,1 g (de las cuales saturadas 16,1 g)
• Hidratos de carbono: 1,7 g (azúcares 1,4 g)
• Proteínas: 18,2 g
• Sal: 32 g

Presentación y sugerencias de consumo

El pack incluye la cantidad perfecta para preparar una fabada asturiana clásica, ideal para 2-3 raciones. Perfecto para una comida en familia o una ocasión especial.

Receta de la Fabada Asturiana

1. Ponemos las alubias a remojo en una cacerola con agua fría la noche anterior procurando que queden bien cubiertas de agua.
2. Ponemos a fuego lento las alubias con su compango (el chorizo, la morcilla y la panceta), ajo picado, laurel, una cebolla entera y un chorro de aceite.
3. Añadiremos frecuentemente pequeñas cantidades de agua fría para cortar el hervor.
4. A media cocción sazonar con azafrán y, finalmente, con sal. Es conveniente mover la cacerola de cuando en cuando para que no se peguen en el fondo.
5. Deja reposar media hora antes de servir, retiramos la cebolla y ¡Disfruta de un plato lleno de sabor y tradición!

Haz tuya la tradición asturiana con este Preparado de Fabada Asturiana, disponible en nuestra tienda física o en línea. ¡No te quedes sin probarlo!