El compango asturiano es el ingrediente esencial en platos tradicionales como la fabada asturiana o el pote asturiano. Se trata de un conjunto de embutidos y carnes curadas que aportan un sabor inconfundible y auténtico a la cocina asturiana. Un buen compango está compuesto por tres elementos principales:
En Pan y Cebolla seleccionamos solo los mejores compangos artesanales, elaborados con ingredientes de calidad y siguiendo la tradición asturiana. Aquí puedes comprar chorizo, morcilla y panceta por separado o en packs completos, ideales para preparar una auténtica fabada en casa.
El compango no solo es el alma de la fabada asturiana, sino que también se usa en potajes, lentejas, garbanzos y caldos, aportando un sabor profundo y ahumado. Además, puedes experimentar con recetas modernas, como arroces o guisos internacionales, para darles un toque asturiano único.
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