La Feria de la Ascensión de Oviedo tiene su origen en el año 1572 y fue declarada Fiesta de Interés Turístico del Principado de Asturias en 2008. Lejos de ser una celebración reciente, es uno de los eventos más antiguos de la ciudad, un verdadero homenaje al mundo rural asturiano y su contribución a la identidad cultural del Principado.
Desde el siglo XVI, Oviedo se viste de tradición durante esta jornada festiva, que forma parte de los días más celebrados del calendario litúrgico. Como dice el refrán popular: “Tres jueves hay en el año que relucen más que el sol: Jueves Santo, Corpus Christi y el día de la Ascensión”.
Cada primavera, Oviedo recupera su espíritu campesino y se convierte en un gran escaparate de la Asturias más rural. Se celebran mercados tradicionales, muestras ganaderas, conciertos de música tradicional y exposiciones que reivindican las raíces más profundas de nuestra cultura.
Uno de los dichos más populares que acompaña a esta fecha es: “Por la Ascensión, cerezas en Oviedo y trigo en León”, reflejando la conexión entre el calendario festivo y los productos de temporada.
En 2025, la feria se celebrará del viernes 30 de mayo al domingo 1 de junio. Las actividades se desarrollarán en el centro histórico de Oviedo, aunque muchos otros espacios de la ciudad también se suman con propuestas festivas, conciertos, menús especiales y actividades para todos los públicos.
Una de las preguntas más frecuentes en esta época del año es: ¿cuál es el menú tradicional de la Feria de la Ascensión? Y es que esta fiesta no se entiende sin su menú típico, que cada año se repite como una liturgia culinaria en casas y restaurantes.
El menú se compone de tres platos principales:
Un clásico de la huerta asturiana. Se prepara con una variedad de verduras frescas como alcachofas, guisantes, espárragos y zanahorias. Aunque en Pan y Cebolla no elaboramos el menú completo, sí ofrecemos una menestra en conserva artesanal que es una delicia para quienes quieran disfrutar del sabor tradicional en casa, como también, en nuestra sección de frutería, podrás encontrar todos los productos necesarios para hacerla usetd mismo.
La carne gobernada es uno de los platos más populares de la gastronomía de Oviedo y una seña de identidad local. Se trata de un guiso elaborado con ternera asturiana IGP (Indicación Geográfica Protegida), cocinada lentamente con cebolla, ajo, pimiento y vino blanco. Su textura melosa y su sabor profundo lo han convertido en el segundo plato imprescindible del menú de la Ascensión.
Este plato se prepara siguiendo una receta que ha pasado de generación en generación y que, hoy en día, representa uno de los mayores orgullos culinarios de la capital asturiana. En la mayoría de restaurantes que ofrecen el menú de la Ascensión, podrás disfrutarlo en su versión más tradicional.
El menú se cierra con una deliciosa tarta de queso, tradicionalmente servida con cobertura de cerezas. En Pan y Cebolla encontrarás una cuidada selección de quesos asturianos ideales para hacer esta receta en casa. Desde variedades suaves como el Afuega’l Pitu blanco hasta opciones más intensas como el Gamonéu DOP, pueden ser la base perfecta para un postre con alma asturiana.
Durante los días de la feria, numerosos restaurantes y sidrerías en Oviedo ofrecen el menú completo. Es recomendable consultar las cartas con antelación y, sobre todo, reservar mesa, ya que muchos establecimientos se llenan rápidamente.
Algunas de las sidrerías más conocidas del casco histórico ya están anunciando su participación en la feria. Es una gran oportunidad para conocer o redescubrir la gastronomía asturiana tradicional en un entorno festivo y acogedor.
El menú de la Ascensión suele tener mucho éxito entre locales y visitantes. Si tienes pensado venir a Oviedo durante la feria, te aconsejamos que busques restaurante con unos días de margen. Y si te quedas con ganas de más, siempre puedes llevarte un pedacito de Asturias en nuestra tienda física u online.
Una de las maravillas del menú de la Ascensión es que también se puede adaptar en casa, especialmente el postre. Si te animas a preparar tu propia tarta de queso con cerezas, te encantará saber que en Asturias tenemos quesos locales perfectos para conseguir un resultado delicioso y con identidad propia.
En nuestra tienda disponemos de quesos ideales para crear una tarta con carácter local:
Estas opciones permiten desde recetas tradicionales hasta versiones más atrevidas, pero siempre con el sabor asturiano como protagonista.
Elige una mezcla de quesos según tu gusto: el queso fresco sin sal aporta cremosidad, mientras que el Gamonéu o La Peral pueden dar ese contraste único. En nuestra tienda física, además, disponemos de cerezas frescas en temporada, ideales para preparar la cobertura del postre y completar la experiencia con producto local de verdad.
Si te pasas por Pan y Cebolla estos días, te ayudamos a elegir los mejores ingredientes para preparar tu versión de la tarta de la Ascensión en casa.
Más allá del menú, la Feria de la Ascensión es un homenaje a las raíces rurales de Asturias. Las calles de Oviedo se llenan de actividades que recuperan oficios tradicionales, música en directo, bailes regionales, mercados artesanos y exposiciones de ganado. Es un evento ideal tanto para mayores como para los más pequeños.
Los conciertos de gaitas, los grupos folclóricos y las demostraciones de bailes tradicionales asturianos son parte esencial del ambiente. Además, el mercado tradicional que se instala en el centro reúne artesanía, alimentación, herramientas de labranza y todo tipo de productos locales.
Durante la feria, Oviedo se convierte en un destino aún más atractivo para el turismo. Si estás pensando en visitar la ciudad esos días, no solo podrás disfrutar del ambiente y la comida, sino también llevarte a casa algún producto típico, como los que tenemos en Pan y Cebolla, tanto en nuestra tienda física como a través de la tienda online.
Visitar Oviedo durante la Feria de la Ascensión es una experiencia inolvidable. Pero si quieres prolongarla un poco más, nada como llevarte a casa un pedacito de esta tierra a través de sus sabores. Nuestra tienda, Pan y Cebolla, está especializada en productos asturianos seleccionados con mimo: quesos, conservas, embutidos, dulces, vinos y mucho más.
Estamos en la Calle Ámsterdam 4, 33011 Oviedo, a pocos minutos del centro. Nuestra tienda es un punto de encuentro para quienes valoran la calidad, el producto local y la tradición asturiana. Si vienes estos días a la feria, pásate a vernos: estaremos encantados de recomendarte algo para llevarte como recuerdo (o para regalar).
Nos encontrarás fácilmente tanto en Google Maps como en nuestra web. Y si vienes en coche, hay zonas de aparcamiento en los alrededores. Además, puedes echar un vistazo a nuestro escaparate online desde cualquier sitio.
¿No estás en Oviedo o prefieres que te lo llevemos a casa? A través de nuestra tienda online puedes comprar con toda comodidad y recibir productos asturianos directamente donde estés. Envíos a toda España y con mucho mimo.
La Feria de la Ascensión en Oviedo es mucho más que una fiesta: es una celebración de nuestras raíces, nuestros sabores y nuestra forma de vivir. Es una cita con la tradición asturiana, tanto en la calle como en la mesa, y una oportunidad maravillosa para disfrutar de la ciudad en su versión más festiva.
Desde Pan y Cebolla, como ovetenses y enamorados de nuestra tierra, te animamos a disfrutar de estos días con todos los sentidos. Y si quieres seguir saboreando Asturias después de la feria, recuerda que te esperamos en nuestra tienda física y online con lo mejor de la despensa asturiana.
La feria se celebrará del viernes 30 de mayo al domingo 1 de junio de 2025. Durante esos días, Oviedo se llena de actividades culturales, mercados tradicionales y gastronomía típica.
El menú típico está compuesto por menestra de verduras como entrante, carne gobernada como plato principal y tarta de queso con cerezas de postre. Es común en muchos restaurantes de Oviedo durante la feria.
En la tienda Pan y Cebolla, en la calle Ámsterdam 4, encontrarás una cuidada selección de productos asturianos: quesos, embutidos, conservas, vinos y más. También puedes comprar online en panycebollaoviedo.com.
Sí, y te animamos a hacerlo con quesos asturianos. En Pan y Cebolla encontrarás opciones ideales como el Afuega’l Pitu o el queso de Los Beyos para conseguir una tarta cremosa y con mucho sabor.
En nuestra tienda encontrarás queso fresco sin sal, Gamonéu y La Peral, perfectos para crear una tarta casera con sabor asturiano. Además, en la frutería de Pan y Cebolla disponemos de cerezas frescas en temporada, ideales para la cobertura. Todo lo necesario para una tarta auténtica, en un solo sitio.
Por supuesto. Hay música tradicional, mercados, exposiciones, actuaciones de folclore y propuestas pensadas para niños y familias. Es una excelente ocasión para disfrutar Oviedo con amigos o en familia.
