Chosco de Tineo Asturiano AST de Alta Sierra: Sabor Tradicional con IGP

El Chosco de Tineo Asturiano AST de Alta Sierra es una joya de la gastronomía asturiana con Indicación Geográfica Protegida (IGP), elaborada en el corazón del occidente asturiano siguiendo las recetas y técnicas tradicionales que definen este singular embutido.

Elaboración Artesanal y Calidad Garantizada

Este chosco se elabora artesanalmente a partir de una cuidada selección de cabecera de lomo y lengua de cerdo, adobadas con sal, pimentón y ajo. La mezcla se embute en tripa natural de ciego y se somete a un proceso de ahumado con leña de roble y posterior cocción, que le aporta su sabor característico y una textura jugosa. Es un producto cocido, listo para consumir, ideal tanto en caliente como en frío.

Ingredientes

Cabecera de lomo de cerdo, lengua de cerdo, sal, pimentón, ajo.

Contiene: carne de cerdo.

Presentación y sugerencias de consumo

Se presenta en piezas cocidas envasadas al vacío con un peso aproximado de 600 g. Para disfrutarlo, basta con cortarlo en rodajas finas y servirlo como parte de una tabla de embutidos, con pan de escanda o fabas salteadas. También se puede calentar ligeramente para realzar su sabor ahumado.

Alta Sierra: Tradición Cárnica en el Corazón de Asturias

Alta Sierra es una empresa familiar ubicada en Tineo, Asturias, dedicada a la producción de embutidos artesanos desde hace más de tres generaciones. Su compromiso con la calidad y la tradición se refleja en la cuidadosa selección de materias primas locales, la elaboración manual y el respeto por los sabores auténticos de la cocina asturiana. Su chosco ha sido reconocido por su fidelidad al producto tradicional protegido bajo la IGP.

Elige el Chosco de Tineo Asturiano AST de Alta Sierra y descubre por qué este embutido centenario sigue siendo una referencia imprescindible en la gastronomía del norte de España. Disponible en Pan y Cebolla, en tienda física u online.