Familia Comenge 2019 – Vino ecológico de guarda de la D.O. Ribera del Duero

Descubra el carácter auténtico de la añada 2019 del vino “Familia Comenge”, un tinto ecológico procedente de la prestigiosa D.O. Ribera del Duero que conjuga tradición vitivinícola, viñedos propios y crianza seria en madera. Este vino está pensado para quienes buscan elegancia, complejidad y proyección en la copa.

Viñedos, cultivo y filosofía

La bodega cultiva sus propias parcelas, certificadas en agricultura ecológica, con el objetivo de expresar al máximo el terroir de la Ribera del Duero. Los suelos arcillo-calcáreos y la altitud de los viñedos favorecen la maduración lenta y la acumulación de matices varietales intensos.

Elaboración y crianza

Tras la recolección manual y una estricta selección en viñas, el vino es fermentado y posteriormente criado durante un prolongado periodo en barricas de roble francés —nuevo y de un uso— aportando complejidad, estructura y finesse al conjunto. Las referencias señalan que una añada como la 2020 permanece 20 meses en barrica.

Perfil sensorial

Visualmente presenta capa alta, rojo picota intenso. En nariz, destacan frutos negros maduros, notas de regaliz, finas especias, balsámicos y madera bien integrada. En boca es envolvente, con taninos maduros, gran equilibrio entre fruta y crianza, y final largo que invita a beber de nuevo.

Presentación, maridaje y sugerencias de consumo

Formato: botella estándar 75 cl. Ideal servir a una temperatura de 16-18 °C, decantar para que despliegue sus aromas. Marida perfectamente con carnes rojas de calidad, caza menor, asados, platos con trufa o quesos curados de crianza.

Este “Familia Comenge 2019” es una apuesta segura para su bodega personal o como pieza destacada en una cesta de regalo gourmet de Pan y Cebolla. Visítenos en Oviedo, en Calle Ámsterdam 4, o haga su pedido online y conserve este vino para varios años si desea que evolucione aún más.