La Cigüeña Godello 2023: Frescura y Elegancia del Bierzo

La Cigüeña Godello 2023 es un vino blanco elaborado exclusivamente con uvas de la variedad Godello, procedentes de viñedos ecológicos situados en la Denominación de Origen Bierzo. Este vino refleja la esencia de la región, combinando frescura y complejidad en cada copa.

Elaboración y Origen

Las uvas provienen de viñedos plantados en 1998 en el término de Los Barrios, Ponferrada, a una altitud de entre 500 y 600 metros. El suelo aluvial y el clima continental, con marcados contrastes de temperatura entre el día y la noche, favorecen el desarrollo de los aromas y el bouquet característicos de este vino. La vendimia se realiza de forma manual, seleccionando cuidadosamente las uvas en su punto óptimo de maduración. La fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable, preservando la pureza y frescura de la variedad Godello.

Notas de Cata

• Vista: Color amarillo pálido con tonos dorados pajizos y reflejos de limón maduro.
• Nariz: Aromas intensos y limpios, destacando notas de frutas blancas como pera y piña, con una complejidad y elegancia notables.
• Boca: Entrada redonda y fresca, con buena estructura y suavidad. Acidez adecuada que realza los sabores frutales, con una persistencia prolongada y una sensación global de redondez.

Maridaje y Sugerencias de Consumo

Este vino es ideal para acompañar arroces, mariscos y pescados. Se recomienda servir entre 8°C y 10°C para apreciar plenamente sus cualidades.

Sobre Encima Wines

Encima Wines es una bodega ubicada en Molinaseca, uno de los pueblos con más encanto del Bierzo. Cuenta con instalaciones modernas para la elaboración y crianza de sus vinos Godello y Mencía, cultivados y elaborados de forma ecológica. La filosofía de la bodega se centra en ser una pequeña empresa capaz de elaborar las uvas de sus 12 hectáreas de viñedo propio y de algunos viticultores de la zona, transmitiendo en sus vinos la complejidad y belleza que rodea al Bierzo.

Descubre la frescura y elegancia de La Cigüeña Godello 2023, una expresión auténtica de la tradición vitivinícola del Bierzo que deleitará a los amantes del buen vino.