Palacio de Nevares Albarín: La Singularidad del Norte de España

El Palacio de Nevares Albarín es un vino blanco monovarietal elaborado exclusivamente con uvas de la variedad Albarín, una cepa autóctona de Asturias. Este vino refleja la singularidad de los viñedos más septentrionales de España, situados en la Sierra del Sueve, en el Principado de Asturias.

Elaboración y Crianza

Las uvas se vendimian manualmente en cajas de pequeña capacidad, asegurando la integridad del fruto. Tras una cuidadosa selección, se realiza un despalillado y estrujado suave. El mosto obtenido se somete a un escurrido y prensado a baja presión, seguido de un desfangado estático. La fermentación se lleva a cabo a temperatura controlada para preservar los aromas varietales. Posteriormente, el vino se cría sobre lías en depósito durante 3 meses, aportando complejidad y volumen en boca.

Notas de Cata

• Vista: Color amarillo pálido con reflejos verdosos, brillante y limpio.
• Nariz: Aromas intensos a fruta blanca, como manzana y pera, acompañados de sutiles notas florales.
• Boca: Entrada fresca y equilibrada, con una acidez bien integrada que aporta vivacidad. Final amable y persistente.

Maridaje y Sugerencias de Consumo

Este vino es ideal para acompañar aperitivos, fiambres, quesos poco curados, mariscos, pescados, arroces y legumbres. Se recomienda servir entre 8°C y 10°C para apreciar plenamente sus cualidades. Conservar en un lugar fresco, en ausencia de iluminación y en un local exento de olores extraños. Buena evolución en botella durante los próximos dos años.

Sobre Bodega Palacio de Nevares

Bodega Palacio de Nevares se encuentra en la Sierra del Sueve, Asturias, y es reconocida por ser la bodega situada más al norte de España. Sus viñedos, protegidos de los fríos vientos del norte por la Sierra del Sueve, se benefician de un microclima particular que, junto con su suelo franco-arenoso rico en materia orgánica, proporciona condiciones ideales para el cultivo de variedades como el Albarín. La bodega combina tradición y modernidad, apostando por la calidad y la singularidad de sus vinos.

Descubre la frescura y autenticidad del Palacio de Nevares Albarín, una expresión única de la viticultura asturiana que deleitará a los amantes del buen vino.