10,75 €
Más productos de la marca Quesería Alejandro Casielles
El Queso Pata de Cabra Alejandro Casielles 1913 es un queso de cabra pura, elaborado con leche pasteurizada de cabra y madurado durante dos meses en cámaras controladas. Su forma ovalada — que recuerda a una pata de mulo, de ahí el nombre — y su corteza natural compacta de color marfil lo hacen inconfundible. Premiado con la Medalla de Bronce en los World Cheese Awards 2023-24.
Elaborado por Alejandro Casielles en Vega de Poja (Siero, Asturias), es uno de los pocos quesos de cabra pura con dos meses de maduración que se hacen en Asturias — una región donde la vaca domina la producción quesera. Piezas de 250-300 g envasadas al vacío.
Alejandro Casielles tomó en 2020 el antiguo obrador de Castañeu de Vega y le dio un nuevo nombre y una nueva dirección. Hoy la quesería transforma unos 120.000 litros de leche al año y elabora tres líneas: cabra pura (este Pata de Cabra), dos leches (vaca y cabra) y tres leches (vaca, cabra y oveja). El «1913» del nombre rinde homenaje a la tradición quesera familiar.
En los World Cheese Awards de Oviedo consiguieron tres medallas (oro, plata y bronce), y en Gales sumaron tres más. La gama Selección Caramelo — con seis meses de maduración — ha logrado reconocimiento internacional en solo tres años. En nuestra tienda también encontrarás su Caramelo de Cabra, su Tres Amigas y su Oveja y Punto.
Sácalo de la nevera 15-20 minutos antes. La textura se vuelve más tierna y el toque caprino se suaviza.
Marida bien con:
En tabla, el Pata de Cabra aporta el punto caprino joven. Combínalo con el Caramelo de Cabra (6 meses) para un viaje de maduración con la misma leche. Más quesos de cabra en nuestra selección de quesos asturianos.
En la nevera entre 4 y 8 °C, envuelto en papel encerado o en su envase al vacío. Consumir en 3-4 semanas desde la apertura.
Leche pasteurizada de cabra, cuajo, fermentos lácticos, sal y estabilizante: cloruro cálcico.
Contiene: LECHE.
Valores medios por 100 g:
| Nutriente | Por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | 1605 kJ / 387 kcal |
| Grasas | 32 g |
| — de las cuales saturadas | 22 g |
| Hidratos de carbono | 3,8 g |
| — de los cuales azúcares | <0,5 g |
| Proteínas | 21 g |
| Sal | 2,0 g |
Aviso sobre la información de los productos
En Pan y Cebolla, recomendamos a nuestros clientes que, antes de consumir cualquier producto alimenticio, revisen detenidamente la información proporcionada en el etiquetado del mismo. Esto incluye la lista de ingredientes, la información nutricional, las recomendaciones de uso, preparación y conservación, así como cualquier otra información relevante que el fabricante o proveedor haya incluido.
Aunque nos esforzamos por ofrecer descripciones precisas y actualizadas, pueden ocurrir errores de transcripción o variaciones en la información proporcionada en nuestra página web. Por este motivo, te recordamos que la información contenida en el etiquetado del producto recibido es siempre la que debe prevalecer para garantizar un consumo seguro y adecuado.
Valoraciones
Aún no hay reseñas