6,75 €
Hay existencias
El Queso Peña Tú es un queso artesanal de vaca elaborado por la Quesería Santa Rosa en Puertas de Vidiago, concejo de Llanes. Su textura blanda y cremosa, con un sabor suave a mantequilla y toques lácticos limpios, lo convierte en uno de los quesos más accesibles del oriente asturiano. Toma su nombre del ídolo de Peña Tú, un petroglifo megalítico de más de 4.000 años situado a pocos metros de la quesería.
La Quesería Santa Rosa — registrada como Quesería Artesana de Vidiago, S.L. — produce este queso siguiendo un proceso enteramente artesanal: la leche pasteurizada de vaca se cuaja, la cuajada se deja reposar antes de ser moldeada y prensada, y el queso madura hasta alcanzar su punto óptimo de textura blanda y sabor franco.
Puertas de Vidiago es una pequeña localidad del concejo de Llanes, en el oriente de Asturias, zona con una notable concentración de queserías artesanales. El clima atlántico y los pastos verdes del litoral cantábrico proporcionan una leche de vaca rica que define el carácter de estos quesos.
El Peña Tú se elabora con leche pasteurizada de vaca, fermentos lácticos, estabilizante (cloruro cálcico), cuajo y sal común. Sin aditivos ni conservantes. El resultado es un queso graso de pasta blanda, con un mínimo de 45% de materia grasa sobre extracto seco, corteza fina y corte cremoso de color blanco a amarillo pálido.
Sácalo del frigorífico una hora antes de servir para que la pasta recupere toda su cremosidad y los aromas a mantequilla se expresen con nitidez.
Marida bien con:
Combínalo con el Queso de Cabra Santa Rosa y el Peña Tú Ahumado de la misma quesería para una mini-cata de tres estilos. En nuestra selección de quesos de vaca asturianos encontrarás más opciones del oriente.
Consérvalo en el cajón de verduras del frigorífico entre 3 y 8°C, envuelto en papel encerado o en su envase al vacío original. Una vez abierto, consúmelo en un plazo de 7 a 10 días. Al ser un queso de pasta blanda, pierde humedad con rapidez.
Leche pasteurizada de vaca, fermentos lácticos, estabilizante (cloruro cálcico), cuajo y sal común.
Contiene: LECHE.
Valores medios por 100 g:
| Nutriente | Por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | 401 kcal |
| Grasas | 29 g |
| Hidratos de carbono | 1,5 g |
| Proteínas | 24 g |
| Sal | 1,9 g |
Aviso sobre la información de los productos
En Pan y Cebolla, recomendamos a nuestros clientes que, antes de consumir cualquier producto alimenticio, revisen detenidamente la información proporcionada en el etiquetado del mismo. Esto incluye la lista de ingredientes, la información nutricional, las recomendaciones de uso, preparación y conservación, así como cualquier otra información relevante que el fabricante o proveedor haya incluido.
Aunque nos esforzamos por ofrecer descripciones precisas y actualizadas, pueden ocurrir errores de transcripción o variaciones en la información proporcionada en nuestra página web. Por este motivo, te recordamos que la información contenida en el etiquetado del producto recibido es siempre la que debe prevalecer para garantizar un consumo seguro y adecuado.
Valoraciones
Aún no hay reseñas