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El Queso Viejo de Cabra Selección Caramelo de la Quesería Alejandro Casielles, elaborada en Vega de Poja, Siero (Asturias), es un queso excepcional que ha sido reconocido internacionalmente por su calidad. Su elaboración artesanal y su cuidada maduración de 6 meses le han valido la medalla de plata en los World Cheese Awards en las ediciones 2021-22 y 2022-23.
Este queso se elabora con leche pasteurizada de cabra y se somete a un afinado natural y controlado en cámaras de maduración durante seis meses. Como resultado, desarrolla una textura firme y una corteza natural compacta de color marfil. Su sabor es intenso, con notas lácticas y un toque ligeramente caramelizado, lo que lo convierte en un queso único y distinguido.
Leche pasteurizada de cabra, cuajo, fermentos lácticos, sal y estabilizador cloruro cálcico.
Estos prestigiosos galardones avalan la excelencia y el saber hacer de la Quesería Alejandro Casielles, posicionándola como un referente en el mundo del queso artesano.
El queso se presenta en piezas de aproximadamente 450 gramos, envueltas en un elegante papel negro y atadas como un caramelo, lo que le da una estética distinguida y llamativa. Su perfil de sabor lo hace ideal para degustar en tablas de quesos, acompañado de frutos secos, miel o mermeladas. Marida a la perfección con vinos tintos con cuerpo o cervezas artesanales oscuras.
Déjate conquistar por el Queso Viejo de Cabra Selección Caramelo, un queso premiado internacionalmente que reúne tradición y sabor. Disponible en Pan y Cebolla.
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