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La miel de eucalipto y flores silvestres Miel del Eo viene del extremo occidental de Asturias, del valle del río Eo en San Tirso de Abres, en la frontera con Galicia. Es una miel de cosecha propia: el mismo apicultor cuida las colmenas, recoge la miel y la envasa a mano, sin intermediarios.
Es una miel de color ámbar oscuro que mezcla el néctar del eucalipto, tan presente en la costa y los valles del occidente asturiano, con el de las flores silvestres de los prados y montes del Eo. El resultado es una miel de diario con mucho carácter, para el desayuno, para endulzar o para acompañar quesos.
San Tirso de Abres es uno de los siete concejos asturianos de la Reserva de la Biosfera Río Eo, Oscos y Terras de Burón, declarada por la UNESCO en 2007 y compartida con Galicia. El Eo es un río salmonero, y su valle mantiene un paisaje de prados, bosque de ribera y monte en el que las abejas encuentran flores durante buena parte del año. De ese entorno sale esta miel, que el apicultor recolecta y envasa de forma artesanal en su propia explotación, registrada con el número REGA 330630000224.
Como pone su etiqueta, la miel natural cristaliza. Es una señal de que no ha sido tratada para mantenerse siempre líquida, no un defecto. Si la prefieres líquida, basta con calentar el tarro al baño maría, a fuego suave, hasta que se deshagan los cristales.
En una tostada con mantequilla, en el yogur o para endulzar una infusión. Con quesos funciona de maravilla: prueba un requexón Abredo con un hilo de miel por encima o el contraste con un Cabrales DOP. El formato regalo, con su tarro de cristal, tapa de arpillera y cazo de madera, es un detalle muy apañado para una cesta. Más mieles asturianas en nuestra selección de mieles.
En un lugar fresco, seco y alejado de la luz del sol, con el tarro bien cerrado. No necesita nevera; el frío solo acelera que cristalice.
Miel de eucalipto y flores silvestres.
Miel de Eucalipto y Flores Silvestres Miel del Eo
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