Queso Peña Tú Santa Rosa: Tradición Artesanal en Cada Bocado

El Queso Peña Tú Santa Rosa es un queso graso elaborado artesanalmente con leche pasteurizada de vaca. Producido por la Quesería Santa Rosa en Puertas de Vidiago, este queso destaca por su textura blanda y sabor suave, reflejando la riqueza de la tradición quesera asturiana.

Elaboración artesanal y calidad excepcional

Siguiendo métodos tradicionales, la leche pasteurizada de vaca se calienta y se le añaden fermentos lácticos, cloruro cálcico como estabilizante, cuajo y sal común. Tras la coagulación, la cuajada se deja reposar antes de ser moldeada y prensada. Finalmente, el queso madura durante un periodo que le confiere su característico sabor y textura.

Ingredientes

Leche pasteurizada de vaca, fermentos lácticos, estabilizante (cloruro cálcico), cuajo, sal común.

Presentación y consumo

El Queso Peña Tú Santa Rosa se presenta en piezas cilíndricas de aproximadamente 475 gramos, envasadas al vacío para garantizar su frescura. Su textura blanda y sabor suave lo convierten en una opción ideal para disfrutar solo, acompañado de pan artesanal o como parte de una tabla de quesos.

Para una experiencia gastronómica completa, se recomienda maridar este queso con vinos blancos jóvenes o con la tradicional sidra asturiana, realzando así sus matices y sabores.

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