Los vinos de Cangas son la única producción vitivinícola con Denominación de Origen Protegida de Asturias. Se elaboran en el suroccidente asturiano, en viñedos de montaña plantados en laderas de fuerte pendiente donde la vendimia solo puede hacerse a mano, racimo a racimo. En Pan y Cebolla trabajamos 8 referencias de la D.O.P. Vino de Cangas procedentes de tres bodegas de Cangas del Narcea, con precios entre 15,80 € y 19,95 €.
Es un vino distinto al del resto de España: clima atlántico, suelos pizarrosos y variedades de uva autóctonas que no encontrarás en ninguna otra denominación. Si buscas vino asturiano de verdad, es aquí.
La D.O.P. Vino de Cangas ampara los vinos elaborados en la comarca de Cangas del Narcea, en el suroccidente de Asturias. Su rasgo diferencial es la viticultura heroica: viñedos en terrazas y laderas de pendiente pronunciada, de acceso difícil, donde no entra maquinaria y toda la recolección se hace manualmente en cajas pequeñas para no dañar la uva.
Esa dificultad explica las producciones cortas y también el carácter del vino. El clima atlántico y el suelo pizarroso dan vinos frescos, con acidez marcada y perfil mineral, muy alejados de los tintos potentes y cálidos del interior peninsular. Es un vino de montaña del norte, con identidad propia.
El blanco de Cangas se construye sobre el Albarín Blanco, la variedad autóctona más reconocible de la denominación. Da vinos de color pálido con reflejos verdosos, nariz floral y cítrica, y una acidez viva que los hace muy gastronómicos. Tenemos cuatro:
Los tintos de Cangas son mayoritariamente plurivarietales y se apoyan en uvas que apenas se cultivan fuera de Asturias. Frente al tinto castellano, aquí manda la fruta roja, la frescura y una estructura contenida. Nuestras cuatro referencias:
Lo que hace singular a esta denominación son sus variedades. Estas son las que encontrarás en las botellas que vendemos:
Bodegas Monasterio de Corias elabora en terrazas de montaña, con viñas centenarias para su tinto de edición limitada y fermentación en roble asturiano para su Albarín. Es la bodega de la selección con reconocimiento internacional, con 92 puntos Parker para el Guilfa Blanco Carbayu.
Bodega Las Danzas cultiva 3,3 hectáreas en la montaña de Cangas del Narcea. La pendiente y la difícil accesibilidad de sus parcelas obligan a vendimiar íntegramente a mano. De ellas salen las gamas Danza Prima y La Media Vuelta, cuatro de nuestras ocho referencias.
Bodega Martínez Parrondo es una empresa familiar con tres generaciones de tradición vitivinícola en el paraje de Las Barzaniellas. Elabora exclusivamente con uva de sus propias parcelas y sus vinos están catalogados como viticultura heroica.
Los blancos de Albarín, con su acidez viva, van muy bien con pescados, mariscos y platos ligeros; el Guilfa Blanco Carbayu, más graso por su paso por barrica, admite además carnes blancas, pastas rellenas y risottos. Sírvelos entre 8 y 12 °C.
Los tintos piden carnes rojas, cocidos tradicionales, platos de caza y embutido curado. Sírvelos entre 14 y 16 °C. Funcionan especialmente bien con nuestros quesos asturianos curados y con los embutidos y carnes de la tierra. Si preparas una tabla de quesos para una celebración, un tinto de Cangas es el acompañamiento con más sentido: mismo territorio, misma lógica de producto.
Y si lo que buscas es la otra gran bebida asturiana, tenemos también sidras de Asturias.
¿Cuánto cuesta un vino de Cangas del Narcea?
En nuestra selección los precios van de 15,80 € a 19,95 € por botella de 75 cl. Es una horquilla habitual en la denominación: las producciones son cortas y la vendimia manual en pendiente encarece necesariamente el producto frente a un vino de llanura.
¿Cuáles son los mejores vinos de Cangas del Narcea?
Depende de lo que busques. Por reconocimiento externo, el Albarín Guilfa Blanco Carbayu de Monasterio de Corias tiene 92 puntos Parker. Por singularidad, el Pago del Narcea es un tinto de viñas centenarias con solo 1.500 botellas. Si te estrenas en la denominación, el Danza Prima Tinto es la entrada más accesible.
¿Qué uvas se usan en los vinos de Cangas?
Variedades autóctonas asturianas: Albarín Blanco en los blancos, y Carrasquín, Mencía, Albarín Negro y Verdejo Negro en los tintos, casi siempre en coupage.
¿En qué se diferencia el vino de Cangas de otros vinos españoles?
En el clima y el suelo. El clima atlántico y los suelos pizarrosos de montaña dan vinos más frescos, ligeros y minerales, con acidez marcada, frente a los perfiles más cálidos y potentes del interior peninsular.
¿Se pueden comprar vinos de Cangas online?
Sí. Enviamos a toda España desde nuestra tienda de Oviedo. También puedes recogerlos en Calle Ámsterdam 4, en Oviedo, o llamarnos al 624 050 686 si quieres que te asesoremos sobre cuál encaja mejor con lo que buscas.
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