Queso Afuega’l Pitu D.O.P Atroncáu Roxu de Ca Sanchu: Tradición y Sabor Asturiano

El Queso Afuega’l Pitu D.O.P Atroncáu Roxu de Ca Sanchu es una joya de la gastronomía asturiana. Este queso artesanal, reconocido con la Denominación de Origen Protegida (D.O.P), destaca por su proceso de elaboración tradicional y su sabor inconfundible.

Elaboración Artesanal

El queso Afuega’l Pitu Atroncáu Roxu se elabora con leche pasteurizada de vaca, siguiendo un proceso de coagulación láctica y amasado con una mezcla de pimentones dulces y picantes. Su maduración se extiende entre 8 y 15 días, durante los cuales desarrolla una corteza natural y su característico color anaranjado debido al pimentón.

Sabor y Características

Este queso presenta una textura media y un sabor intenso con matices picantes y ácidos, ideales para los amantes de los quesos fuertes y selectos. Es perfecto para degustar solo o acompañado de panes rústicos y vinos tintos.

Premios y Reconocimientos

Este queso ha sido galardonado con el premio al mejor queso de Asturias en 2019 y varias veces premiado en el certamen del queso d’Afuega´l Pitu de La Foz de Morcín, reconocimientos a su excepcional calidad y sabor. La dedicación y el esfuerzo de Quesería Ca Sanchu en mantener las tradiciones queseras asturianas se reflejan en cada pieza de queso que producen.

Presentación y Conservación

Este queso se presenta en piezas de 280-330g, envueltas en film plástico para mantener su frescura. Se recomienda conservar en refrigeración y consumir a temperatura ambiente para disfrutar plenamente de su sabor y textura. Descubre el Queso Afuega’l Pitu D.O.P Atroncáu Roxu de Ca Sanchu, una auténtica representación de la tradición quesera asturiana, perfecto para los paladares más exigentes.