Queso Afuega’l Pitu D.O.P L’Horru de Quesería Ca Sanchu: Autenticidad y Maduración Prolongada

El Queso Afuega’l Pitu D.O.P L’Horru de Quesería Ca Sanchu es un queso artesanal asturiano, conocido por su alta maduración y su textura única. Con Denominación de Origen Protegida (D.O.P), este queso se elabora en la región de Ambás, Grau, utilizando leche pasteurizada de vaca de ganaderías locales.

Elaboración Artesanal

El Afuega’l Pitu L’Horru se produce mediante un proceso tradicional que incluye la pasteurización de la leche, la adición de cuajo y fermentos lácticos, seguido de un período de cuajada lenta y desuerado. La maduración de este queso varía entre 20 y 40 días, desarrollando una corteza natural con presencia de mohos (corteza florida) que aporta un sabor distintivo.

Sabor y Características

Este queso tiene una textura firme y granulosa, con un sabor suave y ligeramente ácido, realzado por la corteza florida. Es perfecto para maridar con vinos blancos o sidra asturiana, y se disfruta mejor a temperatura ambiente.

Recomendaciones de Uso

El Afuega’l Pitu L’Horru es ideal para disfrutar solo, acompañado de pan o incorporado en recetas tradicionales asturianas. Su sabor distintivo también lo hace perfecto para tablas de quesos y como aperitivo.

Ingredientes

Leche pasteurizada de vaca, cuajo, fermento y sal. Origen de la leche: Asturias.

Presentación y Conservación

El Queso Afuega’l Pitu L’Horru se presenta en un formato de 250g aproximadamente, ideal para satisfacer diferentes necesidades. Se recomienda almacenar en un lugar fresco y seco, y consumir a temperatura ambiente para apreciar plenamente sus sabores y aromas.Descubre el auténtico sabor de Asturias con el Queso Afuega’l Pitu D.O.P L’Horru de Quesería Ca Sanchu, un queso artesanal que deleitará tu paladar con cada bocado.