Queso Curado de Leche Cruda Mezcla V de Campos – vaca & oveja, maduración artesanal

Descubre el carácter del Queso Curado de Leche Cruda Mezcla V de Campos, una auténtica joya quesera elaborada en Villalón de Campos (Valladolid) bajo un cuidadoso proceso artesanal. Esta pieza combina leche cruda de vaca y sistema de oveja, permitiendo una fusión de sabores que conserva la tradición castellana y al mismo tiempo aporta versatilidad a tu mesa gourmet.

Elaboración, orígenes y maduración

Elaborado con leche cruda —sin pasteurizar— de vaca y oveja, el quesero de V de Campos realiza el cuajado, prensado y moldeado siguiendo métodos tradicionales. La maduración se prolonga al menos 12 meses en bodegas de crianza, permitiendo desarrollar complejos aromas y una textura firme y compacta. Algunos canales especializados lo señalan como “queso mezcla curado leche cruda” de vaca y oveja.

Ingredientes e información clave

Ingredientes: leche cruda de vaca, leche cruda de oveja, cuajo, sal, fermentos lácticos. Alérgenos: contiene leche. Este tipo de queso refleja la calidad de la materia prima: la leche cruda aporta intensidad, matices lácteos y un perfil de sabor auténtico, mientras que la mezcla de vaca y oveja otorga equilibrio entre cremosidad y fuerza gustativa.

Presentación, consumo y maridaje

Se presenta en cuña o pieza de curación estable (el peso puede variar según formato). Recomendamos servirlo a una temperatura de entorno 16-18 °C para apreciar mejor sus aromas. Su sabor intenso y su textura firme lo hacen ideal para tablas de quesos, entrantes gourmet o experiencias de degustación. Marida excelentemente con vinos tintos de crianza, como los de la D.O.P. Ribera del Duero o D.O.P. Toro, o también con vinos de montaña asturianos. Asimismo, una sidra natural o un vino blanco con buena acidez pueden equilibrar su intensidad. Acompáñalo con frutos secos tostados, membrillo o mermelada de higos para un contraste dulce-salado que potencia su carácter. En Pan y Cebolla (Calle Ámsterdam 4, Oviedo) ponemos a tu disposición este queso de autor —perfecto tanto para tu despensa personal como para incluir en cestas gourmet o regalar. Aprovecha para descubrir un queso curado de calidad excepcional, con la autenticidad de la leche cruda y la tradición quesera castellana.