Queso de Cabra Artesano El Castañéu de Vega: Premio Mundial y Sabor Único

El Queso de Cabra Artesano El Castañéu de Vega, elaborado por la Quesería Alejandro Casielles en Vega de Poja, Siero (Asturias), es una auténtica joya del queso artesanal asturiano. Su calidad excepcional ha sido reconocida a nivel internacional, obteniendo la medalla de bronce en los prestigiosos World Cheese Awards en las ediciones 2021-22 y 2023-24.

Elaboración Artesanal y Calidad

Este queso semicurado se elabora con leche pasteurizada de cabra procedente de ganaderías locales, garantizando frescura y calidad en cada pieza. Su maduración natural de 2 meses le otorga una textura firme pero cremosa, con un sabor suave, ligeramente ácido y con sutiles notas caprinas que lo hacen inconfundible.

Ingredientes

Leche pasteurizada de cabra, cuajo, fermentos lácticos, sal y estabilizador cloruro cálcico.

Premios y Reconocimientos

• 🥉 Medalla de bronce en los World Cheese Awards 2021-22
• 🥉 Medalla de bronce en los World Cheese Awards 2023-24

Estos galardones lo posicionan como uno de los mejores quesos artesanales de cabra en el panorama internacional.

Presentación y Sugerencias de Consumo

El queso se presenta en cuñas envasadas al vacio de aproximadamente 325 gramos. Su corteza natural de tono marfil protege una pasta compacta y casi sin ojos, con un color blanco marfil en el interior. Perfecto para degustar solo, acompañado de miel o frutos secos, en tablas de quesos o maridado con vinos blancos jóvenes y sidra asturiana.

Valores Nutricionales (por 100g)

• Valor energético: 1.605 kJ / 387 kcal
• Grasas: 32 g
  • de las cuales saturadas: 22 g
• Hidratos de carbono: 3,8 g
  • de los cuales azúcares: < 0,5 g
• Proteínas: 21 g
• Sal: 2,0 g

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