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El Queso de Cabra Cuevas del Mar es el queso puro de cabra de la Quesería de Pría: 100 % leche pasteurizada de cabra, sin mezcla de vaca ni oveja. Es un queso semicurado, cremoso y de sabor suave que se deshace en el paladar — accesible incluso para quienes no suelen elegir quesos de cabra. Su nombre homenajea las Cuevas del Mar, las espectaculares formaciones rocosas de la costa de Llanes, a pocos kilómetros de la quesería.
La pieza de unos 500 g tiene corteza pintada, pasta cremosa de color blanco y un sabor lácteo limpio con el toque caprino justo. Maduración mínima de 30 días. Sin gluten.
La Quesería de Pría (Inés Granda S.A.) elabora este queso en La Pesa de Pría, entre Llanes y Ribadesella, desde 1938. Mientras la mayoría de su gama combina leches de vaca, oveja y cabra, el Cuevas del Mar apuesta por la pureza: solo leche de cabra. Tras el cuajado con cuajo animal y fermentos lácticos, las piezas se salan, maduran un mínimo de 30 días y se pintan en la corteza para darles su acabado característico.
En una región dominada por los quesos de vaca, un queso 100 % cabra con este nivel de cremosidad es poco habitual — y eso lo hace especial dentro de la oferta quesera asturiana.
Sácalo de la nevera unos 15 minutos antes. La textura cremosa se abre y el sabor caprino se suaviza.
Marida bien con:
En tabla de Pría, aporta la nota de cabra pura. Combínalo con el Ahumado (vaca+oveja) y el 3 Leches Azul (mezcla) para recorrer las tres leches de la quesería. Más quesos de cabra en nuestra selección de quesos asturianos.
En la nevera entre 4 y 8 °C, envuelto en papel encerado. Consumir preferiblemente en 3-4 semanas desde la apertura.
Leche pasteurizada de cabra (100 %), sal, cuajo, fermentos lácticos, conservadores: lisozima de HUEVO y E-252. Sin gluten.
Contiene: LECHE y HUEVO.
Valores medios por 100 g:
| Nutriente | Por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | 1638 kJ / 395 kcal |
| Grasas | 33,70 g |
| — de las cuales saturadas | 23,98 g |
| Hidratos de carbono | 1,00 g |
| — de los cuales azúcares | <0,50 g |
| Proteínas | 22,00 g |
| Sal | 1,42 g |
Queso de Cabra Cuevas del Mar
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