Queso Gamonéu del Valle DOP L’Arbeyal | Artesanía y Sabor de los Picos de Europa

El Queso Gamonéu del Valle DOP de Quesería L’Arbeyal es un queso artesano elaborado en Peruyes, a las puertas de los Picos de Europa. Su sabor equilibrado, con un toque ahumado y una maduración tradicional en cueva, lo convierten en uno de los grandes referentes del Gamonéu del Valle.

Elaboración artesanal

Este queso se elabora con leche cruda de vaca, oveja y cabra, siguiendo los métodos tradicionales transmitidos en la zona. Tras el cuajado, la pieza se somete a un ahumado suave y después madura en una cueva natural situada en la majada de Teón, donde adquiere sus aromas y textura característicos.

Ingredientes

Leche cruda de vaca, cabra y oveja, fermentos lácteos, cuajo y sal.

Presentación, sabor y usos

Disponibles en cuñas de aproximadamente 300 g, estas piezas destacan por su textura firme y un sabor ligeramente ahumado, con notas minerales y una evolución elegante en boca. Es ideal para tablas de queso, para acompañar sidra asturiana o para disfrutar en recetas tradicionales del norte. Descubre en Pan y Cebolla el auténtico Gamonéu del Valle de L’Arbeyal, un queso con Denominación de Origen Protegida que refleja fielmente la esencia quesera asturiana.