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El Queso Viejo Las Tres Amigas Selección Caramelo, elaborado por la Quesería Alejandro Casielles en Vega de Poja, Siero (Asturias), es una obra maestra que combina tradición y artesanía. Este queso de mezcla se elabora con leche pasteurizada de vaca (60%), cabra (20%) y oveja (20%), y se somete a una maduración mínima de 9 meses, lo que le confiere un carácter y sabor únicos.
Siguiendo métodos tradicionales, este queso se afina de manera natural en bodega durante al menos 9 meses. Este proceso prolongado le otorga una textura firme y una corteza natural rugosa de color amarillo envejecido. La pasta, de tono pajizo en el centro y más amarillenta hacia el exterior, presenta una textura dura y quebradiza, con ojos irregulares y dispersos. El sabor es complejo, combinando un dulzor acaramelado con un punto salino equilibrado, acompañado de notas de manteca, frutos secos y matices especiados.
Leche pasteurizada de vaca (60%), leche pasteurizada de cabra (20%), leche pasteurizada de oveja (20%), cuajo, fermentos lácticos y sal.
Estos galardones internacionales avalan la excelencia y el saber hacer de la Quesería Alejandro Casielles, posicionando a este queso como una referencia en el mundo del queso artesanal.
El queso se presenta en piezas de aproximadamente 450 gramos, envueltas en papel negro y atadas en forma de caramelo, lo que le confiere una apariencia atractiva y distintiva. Es ideal para degustar en tablas de quesos, acompañado de miel, mermeladas o frutos secos. Marida a la perfección con vinos tintos con cuerpo, sidra tradicional asturiana o cervezas artesanales.
Descubre el Queso Viejo Las Tres Amigas Selección Caramelo, una auténtica joya de la tradición quesera asturiana, disponible en nuestra tienda Pan y Cebolla, donde la calidad y el sabor se unen para ofrecerte lo mejor.
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